Cuisine de nous

8 septembre 2011

Far aux pruneaux façon Hervé

(Pour 6 personnes) - 200g de farine - 200g de sucre roux - 4 oeufs - 75 cl de lait tiède - 100g de pruneaux dénoyeautés - 1 sachet de sucre vanillé - 2 càs de rhum Mélanger les sucres avec la farine avant d'y incorporer les oeufs 1 par 1. Verser le lait...

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8 septembre 2011

Cornes de gazelles façon Hervé

(Pour 12 cornes de gazelle) - 125g de farine - 125g de poudre d'amande - 65g de sucre - 65g + 20g de beurre - 3 càs de canelle - 5cl + 5cl de fleur d'oranger - 1 pincée de sel - sucre glace pour la déco Farce : Pétrir du bout des doigts la poudre d'amande,...

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8 septembre 2011

Mon chinois tout chocolat

(Pour 6 à 8 personnes) - 500 g de farine - 50g de sucre - 1 sachet de levure de boulanger - 2 oeufs- 20 cl de lait- 100 g de beurre mou - 1/2 l de crème pâtissière au chocolat(facultatif: pépites de chocolat ) A la main : dans un saladier mélanger toutes...

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8 septembre 2011

Ma galette des rois

(Pour 8 personnes)- 100g beurre- 150g poudre d'amande- 100g sucre- 1 sachet sucre vanillé- 1 oeuf- 1 càc extrait d'amande amère- 2 disques de pâte feuilletée Réduire le beurre en pommade avant de le fouetter avec les sucres et l'amande amère. Ajouter...

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8 septembre 2011

Ma confiture de litchees

(Pour 5 pots) - 500 g de litchis- 400g de sucre "sépcial confitures" Placer les litchis pelés, lavés, dénoyeautés dans la cuve de la machnine à pain et démarrer le programme "confitures". Les litchis sont si juteux qu'on peut laisser le capot de la machine...

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8 septembre 2011

Mes bonhommes en sablé d'épices

(pour 10 à 12 bonhommes) - 100g sucre - 100 g de sucre roux ou vergeoise - 100g de farine - 100g de beurre - 1 œuf - 6 cuillères à soupe d’épices à pain d’épices - 1 càc de levure ou bicarbonate - 6 càs de sucre glace Mélanger toutes les poudres dans...

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8 septembre 2011

Chocomoëlleux sauce carambar

(pour 8 minis) - 150g de chocolat noir (75%) - 2 càs de cacao - 100g de sucre - 50g de beurre - 2 œufs - 8 Carambars - 1 briquette de crème fraîche liquide Faire fondre le chocolat avec le beurre et laisser refroidir. Dans un saladier, battre les jaunes...

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8 septembre 2011

Ma tarte chocopoires

(Pour 6 personnes) - 1 rouleau de pâte sablée - 100g de chocolat - 100g de sucre - 100g de crème fraîche - 2 œufs - 3 poires bien mûres Faire fondre le chocolat et laisser tiédir. Ajouter la crème fraiche, remuer, le sucre, remuer et les œufs 1 à 1, remuer....

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8 septembre 2011

Mes premiers macarons aux marrons

(pour 12 macarons) - 3 blancs d’œufs - 220g de sucre glace - 120g de poudre d’amande - 1 pincée de sel - Crème de marrons Mixer la poudre d‘amande et la tamiser. Dans un saladier, monter les blancs d‘œufs en neige avec une pincée de sel. Verser le sucre...

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8 septembre 2011

Ma glace tout chocolat

(pour 1/2l environ) - 1/2 l de lait - 2 jaunes d'oeufs - 1 càc de maïzéna - 50 g de sucre - 50g de choclat noir intense - 50 g de cacao amer Il s'agit tout simplement d'une crème anglaise chocolatée et glacée. Dans une casserole, porter le lait à ébulition...

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