Far aux pruneaux façon Hervé

(Pour 6 personnes)

- 200g de farine

- 200g de sucre roux

- 4 oeufs

- 75 cl de lait tiède

- 100g de pruneaux dénoyeautés

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 càs de rhum

Mélanger les sucres avec la farine avant d'y incorporer les oeufs 1 par 1. Verser le lait tiède petit à petit tout en fouettant et ajouter le rhum. Verser dans un moule beurré et disposer les pruneaux. Enfourner 45 min à 175°. Le far est cuit dès que le centre de la pâte n'est plus liquide lorsqu'on secoue le moule.