Cuisine de nous

8 septembre 2011

Mes spaghetti maison

(Pour 2 personnes) - 1 oeuf - 100g de farine - 1 càs d'huile - sel Pétrir l'oeuf, l'huile, la farine et le sel jusqu'à obtention d'une boule souple. Partager cette boule en 4 et passer chaque pâton au laminoire de façon à obtenir des feuilles bien fines...

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8 septembre 2011

Mon couscous trop facile

(Pour 2 personnes) - 2 cuisses de poulet - 2 merguez - 1 courgette - 2 carottes - 1 oignon - 25cl de sauce tomate - 1 cube de bouillon - 1 verre de graine de couscous - huile d'olive, sel, poivre (Pas besoin d'épices à couscous car les merguez fendues...

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8 septembre 2011

Ma blanquette de veau

(Pour 4 personnes) - 500g de veau - 4 carottes- 1 oignon- 4 gousses d'ail- 1 bouquet garni- 1 cube de bouillon- 4 càs d'huile d'olive- 2 jaunes d'0eufs- 1 briquette de crème liquide- sel, poivre Dans une cocotte, recouvrir la viande coupée en gros cubes,...

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8 septembre 2011

Canard à ma façon

Parfois, on pense que le canard, c'est une viande qui mérite une recette super compliquée : laquée, ou sucré-salée....Et bien NON ! Coupé en aiguillettes, le canard peut être cuit à la poêle tout simplement. D'abord 5 min à feu vif pour bien les saisir,...

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8 septembre 2011

Mon tajine de poulet aux courgettes

(Pour 4 personnes) - 4 cuisses de poulet- 2 oignons- 4 petites courgettes- 2 càs de ras el hanout- 8 olives dénoyautées- Sel, poivre- quelques zestes de citron confit - 1 bouquet de persil Dans le plat à tajine, faire revenir les cuisses de poulet à feu...

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8 septembre 2011

Mon sauté de boeuf aux oignons

(Pour 4 personnes) : - 400 g de boeuf coupé en lanières - 4 oignons émincés - 4 càs de sauce soja - 4 càs de nuoc-mam - 2 gousses d'ail hâchées - 1 càs de gingembre frais râpé- 1 càs de coriandre (facultatif)- 2 càc de sucre Laisser mariner le boeuf émincé...

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8 septembre 2011

Mon osso bucco d'agneau

(Pour 4 personnes) - 4 souris d'agneau- 1 oignon, 2 gousses d'ail- 1 petit pot de sauce tomate- 20 cl de vin blanc (1 verre)- 2 càs de persil haché- 1 cube de bouillon- 2 càs de farine- sel, poivre Fariner et faire dorer la viande des deux côtés. Ajouter...

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8 septembre 2011

Mon chili con carne

(pour 4 personnes) - 500g de boeuf haché- 400g de haricots rouges - 50g de maïs en boîte- 2 oignons- 4 gousses d'ail- 1 pot de sauce tomate (50 cl)- 1 cube de bouillon- 4 càs d'épices tex Mex- 2 càc de purée de piments- huile d'olive, sel, poivre La veille,...

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8 septembre 2011

Mon poulet au soja et au bambou

(Pour 2 personnes) - 300g de poulet émincé- 1 petite boîte de bambous- 2 poignées de soja frais- 1 càs de citronelle hachée- 1 càc de gingembre haché- 1 càc d'ail haché- 4 càs de sauce Nuoc Nam- 4 càs de sauce soja- 4 càs d'huile- 1 càc de coriandre Laisser...

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8 septembre 2011

Mon tajine d'agneau aux courgettes

(Pour 2 personnes) - 2 cotelettes d'agneau - 1 courgette - 1 carotte - 1 càs de Raz el Hanout - 1 cà de persil haché - 1 oignon - 1 gousse d'ail - Sel, poivre, huile d'olive Dans un plat à tajine ou une cocotte, faire revenir la viande jusqu'à ce qu'elle...

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