Mon flan de poires amandines

(Pour 4 personnes)

- 4 poires
- 2 oeufs
- 30 g de sucre
- 2 briquettes de crème fraîche liquide

(Facultatif : 4 càs de poudre d'amande)

Battre les oeufs et le sucre à la fourchette. Ajouter petit à petit la crème fraîche (+ facultatif : la poudre d'amandes) tout en continuant à fouetter. Verser ce mélange sur les poires lavées, épluchées et coupées en lamelles dans un petit plat à gratin. Enfourner 20 minutes à 200°.
Astuce: si vous voulez que les poires confisent, éteindre le four en fin de cuisson et laisser le flan poursuivre une douce cuisson jusqu'à tiédissement du four.