Mes blinis

(Pour 10 Blinis)

- 100g de farine
- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 50 g de beurre
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique

Faire fondre le beurre dans le lait. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure avant d'y incorporer les jaunes oeufs et la crème fraîche. Verser le lait tiédi dans le saladier peu à peu. Laisser reposer 1h. Monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement à la pâte. Verser 1 bon centimètre de pâte à blini dans la poêle à blinis beurrée.